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发酵罐主要应用在哪些食品领域呢?
发布时间:2021-07-22   点击次数:131次
   发酵罐是用来进行微生发酵的一种装置,并且在发酵的过程中发挥了ji好的作用。首先,让反应的溶液分布更为均匀,这为生物细胞的生长以及产物的生成创造了良好的条件。其次,溶氧的速度和效率高,而且它本身所消耗的能量也较少。第三,对生物细胞带来很小的损害,主要是因为这种装置不用机械搅拌叶轮,所以不会给细胞带来大范围的剪切损伤,非常适合于植物细胞和组织的培养。第四,具有良好的传热性能,因为它的液体综合循环速度高,所以在外循环管路上装上了换热器后可以散去发酵的热气,从而给发酵物提供良好的温度。第五,在使用操作上不复杂,操作人员容易上手。那么发酵罐主要应用在哪些食品领域呢?

中试连体发酵罐

 

  说到发酵这个词,很多人不禁想起了面团馒头发酵,蒸馒头这个可是与我们的生活息息相关,但是今天我们要讲的发酵,并不是那么简单,发酵罐,一种发酵设备,也是与我们的生活有着千丝万缕的联系,其应用领域广泛,但是在食品行业使用尤为突出。
  那么发酵罐主要应用在哪些食品领域呢,我们说几个比较熟悉的行业,比如蛋糕的制作需要发酵,酿酒也是需要发酵,而牛奶的制作也是需要先发酵才更好喝,很多人会说,这牛奶和蛋糕也就算了,这酿酒,可是中国几千年来与百姓生活有很大关联的行业,以前难道有现在的发酵罐?说实话,以前也是有发酵设备的,并且也是可以酿酒,但是传统的发酵设备是存在一定的缺陷的,因为以前的设备无法真正隔绝容器与外部空气的联系,从而造成发酵后的的食品或者是酒的质量不佳,品相也不少很好看,对于现代社会,人们的生活水平越来越高,对食品的安全性要求也更高,更多的人在购买食品时,要求的还是色香味俱全,所以,我们既要保障食品的味道好的同时,又要在品相方面取得消费者的认可。
  那么就需要我们用到现代发酵设备,现代设备发酵罐,采用无菌系统原理,可以很好的隔绝外界空气与所要发酵的产品的联系,建立一个完全无菌,无污染的适宜环境,使食品生产更简单,也能更好的适应不同环境下的生产、制造。其不仅在食品行业,还应用在对发酵设备要求更高的制药行业,酶制、味精、其他食品行业等等,与人民的生活息息相关,是造福人民的重大突破。
  以上知识仅供参考希望对您有所帮助哦!

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