球形真空浓缩罐对蜂蜜的浓缩工艺
发布时间：2016-12-06 点击次数：1709次
球形真空浓缩罐具有操作方便、使用可靠。对生产环境无污染、噪音小等特点，因而广泛适用于制药、食品、化工等行业对液体物料的浓缩、蒸馏工艺。球形真空浓缩罐主要由浓缩罐主体、冷凝器、汽液分离器、受液桶四个部分组成。可用于制药、食品、化工等行业对料液的浓缩、蒸馏及有机溶媒的回收工艺。由于采用减压浓缩，故浓缩时间短，且不会破坏热敏性物料的有效成分。球形真空浓缩罐与物料接触部分均采用不锈钢制造，具有良好的耐腐蚀性能，经久耐用，并符合GMP标准。
球形真空浓缩罐对蜂蜜的浓缩工艺可以分为以下步骤：
1、选用合格的蜂蜜原料，蜂蜜的色泽、气味、水分含量、蜜种、淀粉酶值、农药残留等质量直接影响加工后的蜂蜜质量。因此，必须对原料蜜的等指标逐一进行严格检测。其中淀粉酶值一般要求在8以上。
2、将选用好的蜂蜜原料进行融化，将原料蜜在60-65摄氏度温度下放入加热容器中进行30分钟，加热时应不时搅拌，使蜂蜜在受热均匀的条件下融化。避免局部过热而糊化而影响产品质量。
3、将融化好的蜂蜜进行过滤，将加热后蜂蜜的温度保持在40摄氏度左右，以便能顺利通过多道过滤，去除杂质和少量的较大颗粒晶体。并应尽量在密封装置中进行加压过滤，以缩短加热时间，减少风味损失。
4、下面是球形真空浓缩罐对蜂蜜的浓缩，在真空度720毫米汞柱、蒸发温度40-50摄氏度条件下浓缩蜂蜜，这样可以使损失降至zui低程度。在浓缩时，应用香味回收装置回收芳香挥发性物质，并将其再融入成品蜜中，以保持蜂蜜特有的香味。
5、zui后是蜂蜜的冷却：将浓缩后的蜂蜜尽快降温以保持蜂蜜品质。为了加快冷却，能进行强制循环和搅拌冷却。加工后的蜂蜜所含水分应稳定在17.5-18%的范围内。
